Závoda Ferenc, a Szarvasi Gazdák Nemzetiségi Hagyományőrző Egyesületének elnöke, a kolbászkészítő verseny főszervezője kiemelte a rendezvény hagyományőrző küldetésének fontosságát. Megtudhattuk, hogy a versenyzők milyen feltételek mellett nevezhettek; illetve egy vidéki, házi disznótor előnyeiről is beszámolt az egyesület elnöke.